HYPOCRAS

Recette d'hypocras

Pour 1,5 L d’hypocras il faut :

·       1,5 de vin rouge, rosé ou blanc
·       150g de miel
·       4 bâtons de cannelle
·       4 cardamomes
·       2 clous de girofle
·       2 baies de genièvre
·       1 demi badiane (anis étoilé)
·       1 quart de gingembre

Préparation :

        Mélanger le miel dans le vin, et ensuite mettre les épices à infuser dans la bouteille de vin.
Laisser infuser 18 à 24 heures, goûter ensuite filtrer le vin pour enlever les épices si l'infusion vous convient.
Vérifier que le miel est bien mélangé.

Consommation :

 Consommer l’hypocras si possible frais, et au maximum 2 à 3 jours après la préparation.

Comments

[Toma]

Merci beaucoup pour cette recette !
Je vien a l'instant de la faire je verai demain si c'est réussi
j'essaye plein de recette car j'ai dans l'idée d'ouvrir un bar / resto médieval d'ici debut de l'année prochaine.
Si tu a de bons conseils ou de bonnes adresses n'hésite pas !

[Erika]

L'Hypocras (ou ypocras, ou pimen) peut se conserver pendant des mois.