http://hypocras.over-blog.com/ 2007-01-25T22:07:49Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://accel6.fdata.over-blog.com/99/00/00/01/img/avatar.png Taverne de maître Guilbert: hypocras, boisson médiévale à base de vin épicé ( cannelle - gingembre ...). Hippocrate a t-il crée l'ypocras ? Je fais parti de l'association Les Compagnons de Valérien à NANCY qui à pour but la reconstitution médiévale. http://hypocras.over-blog.com/article-7122336.html 2008-02-14T23:19:49Z 2007-09-17T19:28:36Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/55/22/36/h-ning-beaumont/guilbert.jpg />La route a été longue avant d'arriver à Hénin Beaumont, mais cela valait vraiment le coup d'y aller car le public présent ainsi que les autres troupes et artisants médiévaux étaient trés sympathique. On a passé un week end génial, merci aux organisateurs (&quot;Barbe<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-7122336.html http://hypocras.over-blog.com/article-7087334.html 2008-02-14T23:19:49Z 2007-09-04T00:10:00Z Guilbert http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/55/22/36/sierck-les-bains/p1010244-edited.jpg />  25/26 août 2007   Et voilà, une animation de plus à notre actif, et en plus dans un magnifique château. Le soleil était au rendez vous pour cette animation médiévale. L'hypocras, le vin de rose et le jus de pomme cannelle ont coulé à flot ...     Les membres de notre association les Compagnons de Valérien, ont fait<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-7087334.html http://hypocras.over-blog.com/article-5398080.html 2008-02-14T23:19:46Z 2007-07-03T20:00:20Z guilbert http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/55/22/36/mus-e-historique--de-strasbourg-07-2007/p1010717.jpg /> Voici les recettes de la taverne. Bien sur il existe un nombre incalculable de recettes d'hypocras, mais celles ci sont celles de la compagnie Les Compagnons de Valerien: Recette d'hypocras Pour 1,5 L d’hypocras il faut : ·       1,5 de vin rouge ·       100g de sucre ·       100g de miel ·       4 bâtons de<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-5398080.html http://hypocras.over-blog.com/article-6505175.html 2008-02-14T23:19:48Z 2007-04-28T11:15:02Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html Les vins évoqués dans les fabliaux nous renseignent sur ce que l’on buvait réellement au Moyen Âge. Ainsi, on note un net succès des vins du nord de la France. En effet, à partir du XIe siècle, les villes se développent dans cette partie du pays et l’essor urbain favorise la production<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-6505175.html http://hypocras.over-blog.com/article-5398030.html 2008-02-14T23:19:47Z 2007-04-05T22:17:51Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/31/03/60/hipocras/hypocras_1_.jpg /> On a retrouvé des traces de la tradition des vins épicés dans des textes romains. A cette époque, aromate ou épice se dit pimen, cela vient du bas latin pigmentum, claret en français. Mais pourquoi appelle-t-on Hypocras (ou Ypocras, Ypocrasse, hipocras, ipocras) le vin épicé médiéval?Vers 1182, Chrétien de Troyes fait<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-5398030.html http://hypocras.over-blog.com/article-6158023.html 2008-02-14T23:19:48Z 2007-03-25T20:55:53Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/55/22/36/-pices/p1010355.jpg />   La cannelle est la plus ancienne épice mentionnée dans des papyrus égyptiens. Elle est aujourd'hui courante et est utile dans une quantité incroyable de préparations. Il ne faut jamais l'acheter en poudre. La première mention d’une épice dans la Bible et les papyrus égyptiens concerne la cannelle : « J’ai parfumé<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-6158023.html http://hypocras.over-blog.com/article-5873010.html 2008-02-14T23:19:46Z 2007-03-03T23:06:48Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html Préparation : 30 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) :- pâte brisée - 6 pommes - 50 g de sucre roux - cannelle en poudre - 1 noix de beurrePréparation :Etaler la pâte à tarte.Couper les pommes en lamelles, garnir la pâte avec les lamelles de pomme, puis saupoudrer de sucre roux et de cannelle. Mettre la noix de beurre au<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-5873010.html http://hypocras.over-blog.com/article-5789132.html 2008-02-14T23:19:47Z 2007-02-25T16:01:15Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html Traduction de Littré. &quot;Je jure par Apollon médecin, par Esculape, Hygie et Panacée, par tous les dieux et toutes les déesses, et je les prends à témoin que, dans la mesure de mes forces et de mes connaissances, je respecterai le serment et<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-5789132.html http://hypocras.over-blog.com/article-6094742.html 2008-02-14T23:19:48Z 2007-02-20T22:11:33Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html Depuis des siècles, l'homme a recours à l'assurance pour protéger ses biens matériels. En effet, on trouve les premières références à l'assurance vers l'an 2000 avant J.-C., sous forme de contrats écrits stipulant des modalités de répartition des pertes lors d'activités de transport, notamment par caravanes<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-6094742.html http://hypocras.over-blog.com/article-5789208.html 2008-02-14T23:19:47Z 2007-02-10T16:07:00Z zbi http://www.over-blog.com/profil/blogueur-59008.html Le texte a été réactualisé en 1996 par le Pr. Bernard Hoerni, et publié dans le Bulletin de l'Ordre des Médecins (Avril 1996, n°4). Chaque faculté de Médecine possède en fait sa propre version qui comporte des variations minimes avec celle-ci. « Au moment d'être admis(e) à<a href="http://hypocras.over-blog.com/article-5789208.html