Les recettes de Guilbert le marchand

Voici les recettes de la taverne. Bien sur il existe un nombre incalculable de recettes d'hypocras, mais celles ci sont celles de la compagnie Les Compagnons de Valerien:

Recette d'hypocras

Pour 1,5 L d’hypocras il faut :

·       1,5 de vin rouge
·       100g de sucre
·       100g de miel
·       4 bâtons de cannelle
·       4 cardamomes
·       2 clous de girofle
·       2 baies de genièvre
·       1 demi badiane (anis étoilé)
·       1 quart de gingembre

Préparation :

        Mélanger le sucre puis le miel dans le vin, et ensuite mettre les épices à infuser dans la bouteille de vin.
Laisser infuser 8 à 10 heures, ensuite filtrer le vin pour enlever les épices si l'infusion vous convient.
Vérifier que le sucre est bien mélangé.

Consommation :

 Consommer l’hypocras si possible frais, et au maximum 2 à 3 jours après la préparation.

     Recette vin de Roses

Pour 1,5 de vin de roses, il faut :

·       1,5 de vin rouge
·       100g de sucre
·       100g de miel
·       12 boutons de roses séchées

Préparation : 

Mélanger le sucre puis le miel dans le vin, et ensuite mettre les roses à infuser dans la bouteille de vin.
Laisser infuser 10 à 12 heures, ensuite filtrer le vin pour enlever les roses si l'infusion vous convient.
Vérifier que le sucre est bien mélangé.

 Consommation :

Consommer le vin de roses si possible frais, et au maximum 2 à 3 jours après la préparation.

      Recette jus de pomme cannelle

 Pour 1,5 de jus de pomme cannelle, il faut :

·       1,5 de jus de pomme
·       2 bâtons de cannelle

Préparation :

Laisser infuser 1 à 2 heures, ensuite servir.

 Consommation :

Consommer le jus de pomme cannelle si possible frais, et au maximum 1 jours après la préparation.